Mittwoch, 3. April 2013

Rezept: "Pizzafladen Caprese"

Tag 93

Heute gab es mal wieder ein leckeres Essen was ganz einfach nachzubacken ist: Fladenbrotpizza mit Tomate-Mozarella
Das folgende Rezept stammt aus der 'Köstlich Vegetarisch' 02/2012


Zutaten: 
  • 2 kleine Fladenbrote
  • 250g Mozarella
  • 300g Tomaten
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 4TL Pesto
  • Backpapier

1. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Fladenbrote durchschneiden. Mozarella abtropfen lassen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Brothälften auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost legen, fächerartig mit Mozarella und Tomaten belegen und für ca. 5-7 Minuten in den Backofen schieben, bis der Mozarella leicht zerlaufen ist. Fladenbrote mit Salz und Pfeffer bestreut und Pesto bestrichen servieren.

Zubereitungszeit: ca 20 min.

Tipp von mir: Wir haben noch neben Salz und Pfeffer Pizzagewürz auf die Fladenbrote gestreut.

Guten Appetit! :-)

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