Tag 31

Nun habe ich schon einen Monat ohne Fleisch hinter mir. Es war bisher wirklich kein Problem, zumal meine Mutter ja zum Glück auch schon seit einem Monat vegetarisch kocht. Ich hätte mir nicht gedacht, dass es so leicht werden würde. Auf jeden Fall gehts mir gut und ich denke, dass wird auch so bleiben.:-)

                                               _________________________________

Kleiner Tipp fürs Frühstück:

Brötchen mit  Tomaten, Mozarrella, Salat und Frischkäse. Schmeckt wirklich frisch und lecker! (Ich habs heute in einer Bäckerei gekauft, kann man aber denk ich mal leicht zu Hause nachmachen ;-))

Tag 21

Eigentlich wollte ich schon gestern schreiben, aber leider hat die Zeit nicht so ganz gereicht. Egal. Drei Wochen Vegetarismus sind inzwischen schon vorbei und es läuft (oh Wunder) alles glatt. Ich muss dazu sagen, dass ich mich echt darüber freue, auch Unterstützung von Freunden zu bekommen! Also, z.B. wenn ich bei Freunden esse, dass sie sich auch darüber Gedanken machen mir nicht mit Absicht Fleisch zu servieren, um mich zu ärgern ;) (Danke nochmal, H ,für die Pizza gestern :)) :p)

Es war ganz witzig heute zu hören, wie ein paar Jungens heute hinter mir im Bus eine kleine Diskussion über Veganer gehalten haben, die Argumente dagegen amüsieren mich immer wieder! :D Sagen wir mal so "Veganer sind die schlechten Menschen, wegen denen vergammelt das ganze Fleisch." , "Wegen den Veganern und Vegetariern sterben Tiere umsonst". Da kann man eigentlich nur Kopfschütteln, oder? Im Ernst, und wenn Menschen an Altersschwäche sterben, sterben die auch umsonst?

Und solche Typen werden vermutlich noch Politiker, mit dieser tollen Argumentationsstrategie .. :D

Nun, dann bin ich halt mal weiter Böse (: Obwohl nicht ganz, ich ess ja noch andere Tierprodukte, die verschimmeln dann nicht wegen mir, yucheii :p

Rezept: "Maultaschenauflauf"

13 Tage ohne Fleisch. Es ist wirklich so, dass wenn man es nicht zu Hause hat, auch gar keinen Wunsch verspürt es zu essen (wenn es mal so mit Süßigkeiten wäre...). Heute gab es zu Mittag einen Maultaschenauflauf. Was Maultaschen sind, wusste ich bis dato auch noch nicht, man kann sie mit übergroßen Ravioli vergleichen... Ich persönlich esse sowas immer lieber als Fleischimitate wie Tofuwürste.

Zutaten:

• 300g tiefgekühlte Brokkoliröschen
• 600g Maultaschen (aus dem Kühlregal)
• 200g Champignons
• 1 Dose stückige Tomaten mit Basilikum (400g)
• 150g Reibekäse
• Salz
• Fett für die Form
• Pfeffer

1. Brokkoli auftauen lassen, evtl. halbieren. Backofen auf  180° (Umluft 160°) vorheizen. Maultaschen in Salzwasser 2 min. vorkochen, dann nach Belieben in Stücke oder Scheiben schneiden. Pilzen putzen und in Scheiben schneiden.

2. Eine Auflaufform (25 x 20cm) fetten. Basilikum-Tomaten-Mix mit Salz und Pfeffer würzen. Maultaschen, Brokkoliröschen und Champignons mischen und unter die Tomatenmischung rühren.

2. Maultaschen-Gemüse-Mix in die Auflaufform füllen und mit Reibekäse bestreuen. Auflauf in Ofen ca 35 min. backen, dann heiß servieren.

(Quelle: Meine Familie & Ich 1/2013 Vegetarisch genießen)

Rezept: "Wirsingrouladen mit Kartoffeln"

Tag 6
Heute hatten wir ein "richtiges" vegetarisches Mittagessen: Wirsingrouladen mit Kartoffeln, statt Fleisch Räuchertofu, Schafskäse und Walnüsse. Es war ziemlich lecker, auch wenns erstmal ein ungewöhnlicher Geschmack war. Im Endeffekt aber eine normale Mahlzeit.

Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

• 16 Wirsingblätter
• Salz
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Räuchertofu
• 50 g Walnusskerne
• 3 Eier (Größe M)
• 100 g Schafskäse (Feta)
• Pfeffer
• 50 g Butterschmalz
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Zitronensaft
• große Auflaufform

1.  Die Wirsingblätter in reichlich Salzwasser 3-5 Minuten blanchieren und zwischen sauberen Küchentüchern abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob würfeln. Den Tofu würfeln und fein pürieren. Die Walnüsse sehr klein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit den Eiern, den Käse und etwas Pfeffer pürieren. Alles vermischen und mit dem Pürierstab nochmals gründlich durchrühren.

2. Die dicken Stiele aus den Wirsingblättern herausschneiden. Je 1 gehäuften EL Tofumasse mittig auf jedes Blatt setzen. Die durch das Beschneiden entstandenen Blattzipfel über den Tofu klappen. Die Seiten einklappen, die Blätter aufrollen.

3. Den Backofen mit der Auflaufform auf 220° vorheizen (Umluft 200°). Die Rouladen in dem Butterschmalz in zwei Etappen vorsichtig von beiden Seiten leicht braun braten. In die Auflaufform setzen, Brühe und Zitronensaft angießen. Rouladen im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Minuten garen. Dazu passen Kartoffeln.

(Quelle: VEGETARISCH! - Das goldene von GU)


Viel Spaß beim Ausprobieren :-)

Tag 3

Gut, 3 Tage ohne Fleisch sind nicht wirklich eine Leistung. Aber der Zwischenstand ist schon mal sehr gut und bisher vermiss ich es kein bisschen. Auch wenn man mal woanders frühstücken geht, muss man den Teller ja nicht mit Speck und Schinken vollstopfen. Klar verlockend ist es allemale, doch wenn man mal darüber nachdenkt völlig sinnlos. Stattdessen gibt es Tomaten mit Mozarella, Rührei und Camembert auf Brötchen, einen Kaffee und Orangensaft. Alles ohne Fleisch und trotzdem ein vernünftiges Frühstück. (Wie schon gesagt ich war heute frühstücken, normalerweise ess ich morgens nicht so ausführlich :p)
Außerdem hatten wir heute einen leckeren Chicoréeauflauf  (wenns so heißt ;)) und Reis als Beilage. So kann's sich leben lassen!

2013

Zunächst wünsche ich euch allen natürlich ein schönes und erfolgreiches neues Jahr!
Wie ich schon bei einfach Leben angekündigt habe, fängt für mich heute mein Veggie-Projekt an. Ab heute kein Fleisch mehr, eine ziemliche Herausforderung. Nicht, dass ich bisher ein großer Fleischfresser gewesen wäre, aber es wird wahrscheinlich doch an manchen Tagen Problemchen geben. Insbesondere, wenn man beschließt mit seinen Freunden nach MCDonalds zu gehen (zum Glück schmeckt der Veggieburger sehr lecker...).
Aber ich kann es schaffen und werde es schaffen! Und wenn ich dafür die Fleischstückchen aus mein Essen puhlen muss ;-)

?        Warum ich Vegetarisch leben möchte?

Post über Vegetarismus: http://greenobella.blogspot.de/2012/09/quartalsvegetarismus.html

Der Haupgrund warum ich schon seit längerem bei jedem Bissen Fleisch mit meinem Gewissen zu kämpfen habe, ist, dass ich es einfach nicht mehr mit ansehen kann wie wir uns das Recht nehmen Tiere zu essen und Lebewesen brutal das Leben zu nehmen. Wir handeln schließlich kaum nach Instinkt, wir haben die Wahl und können selbst entscheiden wie wir leben.Wieso sollten wir dann dies nicht nutzen, um das Leben der Tiere zu schonen? Und überhaupt ist mir jetzt erstmal bewusst geworden, dass wir im Grunde Tierkadaver essen. Aber ekeln uns, wenn wir tote Tiere am Straßenrand sehen? Das alles ergibt für mich einfach keinen Sinn.